蚊在伊鄉

今天開始土耳其有4天的假期,KURBAN Bayram ( 宰割牲畜的節日 ) ,回教特別有此節日,有能力的人會買頭牛或羊,宰割後分送給窮人, 到現在進步的時代, 許多人還是會延續此習俗,婆家捐約7000台弊,老公也捐同樣款數給某基金會買肉送給阿富汗的窮人,為此我還生老公的氣, 我希望他捐給本地的癌症兒童醫院,個人非常反對買牲畜宰殺,一方面不衛生,部份人也血染博斯普魯斯海域,看到新聞血染博斯普魯斯海域實在難過. 今天我們也拜訪叔叔及爺爺的墓地,假期總是會思念親人, Iyi Bayramlar ! 假期愉快! 通常我都以戚風蛋糕配方做杯子蛋糕,這次希望做點不同的口感,以綿細為主;參考了YY媽咪的網路ㄖ誌http://www.wretch.cc/blog/ma19640818/1777570. 家人喜歡巧克力口味的,有量杯沒磅秤所以配方改了一些. 材料:小蛋糕約15個 葵花油55g, 牛奶60g, 白砂糖80g, 香草粉1小匙, 低筋麵粉60g, 5顆蛋( 冰的, 大的4顆),可可粉2湯匙,檸檬汁1小匙. 步驟: 1.葵花油,牛奶,白砂糖倒入鍋子煮沸.熄火,低筋麵粉,香草粉過篩後分次加入拌勻.待涼 2.蛋白, 蛋黃分開, 3.蛋黃分次拌入麵糊中. 4.烤箱預熱160度10分. 5.蛋白以電動打蛋器打微泡後加入檸檬汁,打至硬泡. 6.取些蛋白霜拌入麵糊,由下往上, 再將麵糊倒入剩餘的蛋白霜中拌勻,輕敲桌面, 7.小蛋糕模放入紙模,倒入麵糊烤約15分,關火後悶約15 分,再微開至涼. PS&要同一次烤, 不然麵糊放久會沉澱,底部會產生硬塊.悶過後不置於縮塌太多,照片的未悶夠即出爐.