蚊在伊鄉

這是看到大麥町太太的義大利奶酪後做成的甜點,剛好先前買了吉利丁片,以自製的櫻桃醬打細果粒,加上奇異果片就裝飾成可口的點心了.
在台灣時買過吉利丁粉,用沒幾次;這裡是我到舊城區材料批發中心買到的,價位不便宜一片3里拉也近60台幣,平常我有個多用途量杯,但這吉利丁片可沒辦法量,
Carol部落格中有詳細的吉利丁片用法,還好我買到的是她所提及的尺寸.

材料:
鮮奶240ml ,鮮奶油200ml , 砂糖60g ,香草粉1 小匙,櫻桃果醬適量,奇異果一顆.吉利丁片6g.


步驟:
1.吉利丁片泡冰水至軟不可重疊,約10分.
2.牛奶與鮮奶油隔水加熱,砂糖加入溶解後熄火.
3.吉利丁片擠出水份,加入牛奶液中拌勻.
4.香草粉也加入拌勻.
5.分別倒入杯模中,待上方凝固加上櫻桃醬及切片的奇異果,蓋保鮮模冷藏一晚較佳.

afiyet olsun !


ps :鮮奶與鮮奶油1:1較適宜,因為之前老是量水杯200ml,所以比例才會出現如此,剛好鮮奶油小盒皆200ml裝,奶酪隔日吃是剛剛好軟度,
若當天要吃1:1及冷藏2小時以上才可.