蚊在伊鄉

Güveç 是土耳其廚房有名的料理之一,將蔬菜與肉或只有綜合蔬菜放入陶土鍋中,再入石頭烤爐慢火燉煮出的佳餚.一般家庭就已烤箱取代石頭爐,
我沒陶土鍋但我用可入烤箱的鍋子,層層疊放,牛肉先放底層,蔬菜再依序放入,只加上鹽,黑胡椒,少許香料,熱水,燉煮出一鍋的美味,


材料:
牛肉塊約300g ,1 條茄子,1條zucchini ,1條紅蘿蔔,1顆馬鈴薯,1-2顆洋蔥,2辦蒜頭,2條青辣椒,2--3顆紅蕃茄,
2湯匙的油,1杯熱水(200cc ) ,鹽,黑胡椒,百里香少許.

步驟:
1.牛肉切成所需要的大小( 我切的較小塊約1 公分 ).
2.茄子切小塊放入鹽水泡約20分.
3.zucchini切小塊.
4.紅蘿蔔, 馬鈴薯去皮洗淨切小塊.
5.洋蔥切細,青辣椒切小段, 蕃茄切小塊,蒜頭切片.
6. 烤箱180 度c預熱10 分.
7.牛肉平放鍋中--洋蔥--茄子--zucchini --紅蘿蔔 --馬鈴薯--青辣椒--紅蕃茄--蒜頭.
8.2湯匙的油,1杯熱水(200cc ) ,鹽,黑胡椒,百里香少許也放入鍋子.蓋上錫箔紙,入烤箱180---60--70分.

AFİYET Olsun !