蚊在伊鄉

很幸運這星期就吃到櫻桃,以往最早6月初上市,剛上市1公斤約220台幣,煮婦考量剛上市不買,一來價位高,二是尚未成熟期;'老公知道我喜愛幫我買下,
杏桃,水蜜桃都在此時品嚐到. 但是果醬及果乾要等大量上市後我才可做.


SOTE 由法文的SAUTE來,意思為以溫火油炒過,在土耳其廚房中sote指帶點醬汁的料理.一般有牛肉的sote 及雞肉的sote,也有加上洋菇的sote .有點類似我們的燴飯醬.不過外面餐館總是油膩些,自己
煮油脂少更健康,配上炒飯或白飯皆美味.

材料:2 人份

雞胸肉約200g ,1 顆紅蕃茄,1根青辣椒,1 顆小洋蔥,1 小匙的蕃茄泥,半杯熱水,2湯匙的油,1湯匙的太白粉,鹽,黑胡椒.1/2小匙糖.


步驟:
1.雞肉洗淨,瀝乾水,切小塊, 拌入太白粉,鹽,黑胡椒,1/2小匙糖.待10-15分.
( 這是我媽如此做非土式 ) 2.洋蔥切細,蕃茄切小丁,青辣椒去籽切細.
3.鍋中放入油,洋蔥小火炒約5 分,加入雞肉炒至變色.
4.加入蕃茄,青辣椒,蕃茄泥,半杯熱水,鹽,黑胡椒拌勻,蓋鍋煮約10-15分即可.



Afiyet Olsun!