一個多月前南部大雨淹沒不少蔬菜產地,蔬菜價格飆長,這陣子終於回穩些.
優格茄子為魚餐廳常有的開胃菜之一. 將茄子放於瓦斯爐上烘烤至熟,再浸泡於檸檬水中,以免變黑, 拌入優格,蒜泥,鹽,橄欖油即可.
材料:
3條茄子 ,約半碗的優格(原味帶點酸 ),半杯的水, 半顆的檸檬汁,半杯的水,,鹽,半湯匙的橄欖油.2顆蒜頭.
步驟:
1.將茄子放於瓦斯爐上烘烤至熟, 除去外皮.浸泡於半杯的水, 半顆的檸檬汁中約5分鐘.
2.切細茄肉,切細2顆蒜頭,一起拌入優格中.
3.加入鹽 ,半湯匙的橄欖油即可.
Afiyet olsun !
PS&茄子也可放入烤箱烤,外皮有點焦黑,茄子成軟化狀.
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